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chucrut


-he creado vidaaaaaa
-no te flipes




ingredientes(4pax):

  • 1 repollo
  • 1 cda de sal


preparación:  

  • reservar cuatro hojas externas del repollo
  • cortar el repollo en tiras pequeñas y descartar el tronco central
  • colocar el repollo en tiras en un bol grande y añadir una cucharada de sal bien repartida por todos lados
  • "amasar" el repollo durante al menos diez o quince minutos hasta que vaya soltando su agua
  • meter el contenido del bol en un frasco con cierre presionando bien el repollo hacia el fondo. debe quedar cubierto con su agua
  • colocar las hojas que habíamos reservado encima del repollo y presionar bien. aquí podemos colocar algo de peso (piedras por ejemplo) si queda mucho espacio hasta la tapa del bote
  • cerrar el bote y dejar fermentar una semana mínimo a temperatura ambiente
  • todos los días abrir el bote en el fregadero para que suelte el exceso de agua y aire
  • conservar en el frigo o en lugar fresco una vez usado y allí seguirá con vida ;)

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