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garbanzos "i will survive"


juro por dios que no volveré a pasar hambre




ingredientes(2pax):

  • 400 gr de garbanzos de bote ya cocidos
  • 2 patatas grandes
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 4 huevos
  • tomillo


preparación:  

  • escurrir y limpiar los garbanzos cocidos, intentar quitarles los pellejos con paciencia
  • poner una sartén grande con abundante aceite a fuego medio
  • pelar y cortar las patatas en láminas (como para tortilla de patatas)
  • echar a la sartén y salar
  • picar mucho la cebolla y el pimiento y echar junto con las patatas
  • freír durante unos 25 min hasta que la patata esté hecha y reservar en un plato escurriendo muy bien de su aceite
  • quitar parte del aceite hasta que quede la sartén sólo manchada
  • echar los garbanzos a la sartén, salar y echar una pizca de tomillo molido
  • saltear durante unos 5 min
  • echar en los platos las patatas y los garbanzos por encima
  • freír los 4 huevos y colocar por encima
  • servir junto con un buen pan

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