abstenerse vegetarianos (que estos llevan carne también), perdón por el título
ingredientes(2pax):
- 12 canelones
- 150 gr de carne picada de ternera
- 400 gr de calabaza (incluyendo la corteza)
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1/4 de vaso de brandy
- 1/4 de vaso de agua
- orégano
- salsa bechamel*
- parmesano
preparación:
- calentar a fuego medio una sartén con medio dedo de aceite
- echar la cebolla picadita
- a los 5 min, añadir la calabaza pelada y picada
- dejar hacer unos 20 min
- añadir el brandy y el agua y dejar hacer otros 20 min hasta que la calabaza se empiece a deshacer y no quede agua
- echar entonces la carne picada (salpimentada) y mezclar todo bien, machacando mucho
- añadir la salsa de tomate y una cucharada de orégano. dejar hacer todo junto unos 10 min más. reservar
- hacer una salsa bechamel*
- cocer los canelones. enfriarlos, escurrirlos y colocarlos sobre un paño limpio
- colocar en una fuente alta apta para horno un poco de bechamel en el fondo
- rellenar los canelones, hacerlos un rulo y colocar en la fuente
- echar el resto de la bechamel por encima
- hasta aquí lo podemos hacer por la mañana y reservar tapado con film transparente en el frigo
- enceder el gratinador del horno
- echar queso parmesano rallado por encima de los canelones
- meter a gratinar hasta que el queso esté dorado
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