saint jacobs

the taller you are,... ;)

ingredientes(2pax):

• 6 lomos de cerdo fresco
• 6 lonchas de queso havarti
• 6 lonchas de jamón york o serrano (al gusto)

preparación:  

• pedir al carnicero que nos prepare los lomos de cerdo fresco en librillos o para hacer san jacobos
• poner una sartén con medio dedo de aceite a fuego medio-fuerte
• salpimentar los lomos y rellenar cada uno con su loncha de queso y jamón sin que sobresalga por los lados
• cerrar los librillos y freír 2 min por cada lado o hasta que veamos que están hechos por dentro
• retirar a una fuente y echar su juguillo por encima
• servir con unos pimientos verdes fritos

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