"... y también sabor a barbacoa" dichosa nostalgia ;)
ingredientes(2pax):
- 800 gr de costillas de cerdo
- para la salsa barbacoa:
- 1/2 cebolla
- 4 cucharadas de ketchup
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de salsa de soja
- el zumo de 1 naranja
- el zumo de 1/2 limón
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- dos cucharaditas de miel
- 2 cucharadas de salsa worcestershire
- unas gotitas de tabasco
preparación:
- para hacer la salsa, batir todos los ingredientes con la batidora
- precalentar el horno a 200º
- salar las costillas y colocar en una fuente apta para el horno con la carne hacia arriba
- untar con la salsa las costillas
- echar medio vaso de agua sobre la salsa
- meter al horno
- a los 30 min controlar que no se nos quede seco y echar salsa del fondo sobre las costillas
- dejar 30 min más
- cortar las costillas y servir con la salsa por encima
Las hice el otro día y quedan geniales. El toque de jengibre es importante, tenias tu razón. Dupliqué las cantidades para la salsa porque mi costillar era de dos kilos y quedó estupendo.
ResponderEliminarme alegro mogollón que los amigos hagan las recetas y den feedback :) el jengibre ya verás que cada vez lo vas incorporando más. 1500 millones de chinos no pueden estar equivocados ;)
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