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costillas con salsa barbacoa


"... y también sabor a barbacoa" dichosa nostalgia ;)




ingredientes(2pax):

  • 800 gr de costillas de cerdo
  • para la salsa barbacoa:
  • 1/2 cebolla
  • 4 cucharadas de ketchup
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • el zumo de 1 naranja
  • el zumo de 1/2 limón
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • dos cucharaditas de miel
  • 2 cucharadas de salsa worcestershire
  • unas gotitas de tabasco


preparación:  

  • para hacer la salsa, batir todos los ingredientes con la batidora
  • precalentar el horno a 200º
  • salar las costillas y colocar en una fuente apta para el horno con la carne hacia arriba
  • untar con la salsa las costillas
  • echar medio vaso de agua sobre la salsa
  • meter al horno
  • a los 30 min controlar que no se nos quede seco y echar salsa del fondo sobre las costillas
  • dejar 30 min más
  • cortar las costillas y servir con la salsa por encima

2 comentarios:

  1. Las hice el otro día y quedan geniales. El toque de jengibre es importante, tenias tu razón. Dupliqué las cantidades para la salsa porque mi costillar era de dos kilos y quedó estupendo.

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    1. me alegro mogollón que los amigos hagan las recetas y den feedback :) el jengibre ya verás que cada vez lo vas incorporando más. 1500 millones de chinos no pueden estar equivocados ;)

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