esta lubina no quiso horno ni plancha. y así fue
ingredientes(2pax):
- 2 lubinas en filetes
- 400 ml de leche de coco
- 1 lima
- 1 cebolleta
- cilantro
- 1 cda de pasta de curry
- 100 gr de arroz basmati
preparación:
- en una sartén, calentar un poco de aceite y sofreír la cebolleta picada 5 min
- añadir la pasta de curry y la leche de coco y dejar reducir 20 min. añadir el zumo de la lima y el cilantro picado y corregir de sal
- cocer el arroz basmati
- salpimentar la lubina y hacer a la plancha 2 min por cada lado. desechar la piel
- añadir la lubina en trozos a la leche de coco con el fuego apagado y dejar cocer un par de min
- servir el arroz y la lubina en cada plato
Que buena, no tengo costumbre de hacer los pescados con curry pero la verdad es que ese plato tuvo que estar buenísimo!!
ResponderEliminarpara mi era la primera vez y seguro que no la última ;)
EliminarEsta lubina me parece que la «repesco» para probarla. Curry, lima... mola!
ResponderEliminary sé que tú lo dices de verdad ;)
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