so f**king easy
ingredientes(2pax):
- 8-10 setas shiitake
- 2 patatas
- 2 cebollitas francesas
- 1 hoja de laurel
- caldo de verduras
- pimentón
preparación:
- poner una olla a fuego bajo con un fondo de aceite
- pelar y picar las cebollitas y añadir a la olla
- lavar y cortar las setas
- pelar, lavar y cascar las patatas
- cuando la cebolla esté transparente, añadir las setas a la olla. sofreír 5 minutos
- añadir las patatas y dejar todo junto un par de minutos mientras lo movemos con una cuchara
- añadir media cdta de pimentón y el laurel. mezclar y rápidamente añadir el caldo de verduras hasta cubrir las patatas
- dejar cocer con la olla tapada unos 20 min o hasta que la patata esté hecha
- rectificar de sal
- machacar algún trozo de patata y mezclar para espesar el caldo
Que bueno! Un guisote sin carne pero con setas, tiene que quedar de escándalo!!
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