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berenjena con salmorejo


uuunaaaa, dooooos yyyy... 




ingredientes(2pax):

  • 1 berejena
  • salmorejo*
  • 1 huevo
  • harina
  • pan rallado


preparación:  

  • hacer un salmorejo*
  • cortar la berenjena en rodajas de medio cm
  • dejarlas escurrir en papel absorbente  una hora
  • salar y pasar por harina, huevo y pan rallado
  • freír por tandas en abundante aceite a fuego medio fuerte hasta que se doren
  • dejar escurrir en papel absorbente

6 comentarios:

  1. Pim, pam, pum. Facilona y apetitosa. Felicidades!

    PD: Bonitas fotos :)

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    1. esta misma con hummus y miel de caña también se sale (por cierto, nota mental: meter esa receta)

      pd: gracias, como te he comentado por ahí las fotos están hechas con el ipad, pero eso es un secreto ;)

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  2. Bon dia Javi
    Las berenjenas así molan mucho, hasta puedes engañar a los antiberenjenas....y ya con el toque de miel se superan.
    Acompañarlas con salmorejo pendiente de probar, aunque me da a mi que también se llevan bien.
    Que tengas un buen día
    Bss
    Lourdes

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    1. justo lourdes, con miel mejor, pero sí, así también se quieren ;)
      igualmente muaaaa

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  3. Qué ricas!!!!!!!! Y yo no tengo quien me las prepare!!!! Ni con quien compartirlas (el taster es alérgico). Snif.

    PD: Salmorejo? Miel o alioli.

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    1. anda que no te las puedes preparar tú, qué tía :p

      pd. sí, miel o alioli, pero déjame ir de guay

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