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ossobuco a la milanesa



o-sso-bu-co*




ingredientes(2pax):

  • 2 ossobucos
  • 1 trozo de mantequilla
  • 1/2 cebolla picada
  • harina
  • 1/4 vaso de vino blanco
  • 3/4 vaso de agua
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 2 zanahorias
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • la ralladura de 1/2 limón
  • perejil fresco


preparación:  

  • en una olla baja poner la mantequilla y la cebolla picada 5 min
  • pasar los ossobucos por harina y añadir a la olla para que tomen color 2 min por cada lado. salpimentar
  • añadir el vino y dejar evaporar 2 min
  • añadir el caldo (la pastilla y el agua) y la zanahoria en rodajas
  • bajar el fuego al mínimo, tapar y dejar cocer 1 hora o más hasta que esté blanda la carne
  • añadir el tomate y mezclar 2 min
  • añadir el perejil picado junto con la ralladura de limón justo al apagar el fuego

4 comentarios:

  1. Me encanta el ossobuco, y pensé que te tenía que aconsejar que echases ralladura de limón, ¡pero veo que supiste dónde buscar la receta! :P

    Un beso!!!!
    PD: Ya me veo, posando uno de esos en un plato lleeeeeeeeno de tallarines!!

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    1. jeje lo saqué de un libro que tengo justo al lado de la cocina de vefa :p

      muchos besos

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  2. Hola Javi
    El color es insuperable, me imagino lo que habéis disfrutado este plato...y con el añadido que lo puedes preparar con antelación es un lujazo.
    Disfruta del finde
    Mua mua
    Lourdes
    Pd: hice el pan de soda, estaba riquísimo de sabor pero a mi no me quedó ni la mitad de esponjoso que se ve en la foto del libro.

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    1. gracias lourdes :) sí, lo disfrutamos todos todos :)
      muuuchos besos

      pd. muy muy esponjoso no es, es algo compacto, igual usando todo el sobre de levadura...

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