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ensalada de pasta


paso uno. abrir frigo. paso dos. decidir modelito



ingredientes(2pax):

  • 160 gr de pasta
  • 50 gr de canónigos
  • 2 lonchas de trucha ahumada
  • 2 pepinos en vinagre
  • 8 nueces peladas
  • 1 cdta de miel de caña o miel normal
  • 1 cdta de mostaza
  • 1 chorrito de vinagre de jerez
  • aceite de oliva virgen extra


preparación:  

  • cocer la pasta según indica el paquete en abundante agua con sal
  • lavar los canónigos y secar bien con papel absorbente
  • cortar la trucha en tiras
  • partir en 8 trozos cada nuez
  • cortar en lonchas finas los pepinos en vinagre
  • escurrir la pasta y dejar enfriar
  • mientras, mezclar los canónigos, trucha, nueces y pepinos
  • cuando la pasta esté templada, mezclar con lo anterior
  • en un pequeño bol, añadir una pizca de sal, el vinagre, la mostaza, la miel y el aceite y batir bien hasta conseguir una vinagreta
  • añadir la vinagreta a la ensalada, mezclar de nuevo y servir o enfriar media hora en la nevera

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